你為什麼會這樣想

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到家庭餐廳用餐的時候，最常使用的就是自助飲料吧。東京不管哪一家家庭餐廳，現在幾乎都採用飲料吧的方式了，用一份單品價格，如￥290、￥315等，可以無限享用各式飲品。但是同樣的連鎖店（如樂雅樂、Skylark）到台北並沒有同步，點用飲料還是採用單品的方式，咖啡紅茶或者果汁。

因為各家庭餐廳定位不同，飲料吧的內容也有差異，但是各式冷熱研磨╱義式咖啡，各樣英式╱日式茶品，各種碳酸、果汁飲料一應俱全，有的還供應熱湯。內容上的差異不是顯示在樣式上，而是品項的講究。像「層級較高一點」的樂雅樂，光是茶包就有很多分類，另外還有茶葉區，上面詳細記載來源、功效、香味等等，並準備了個人沖茶器和茶杯、托盤，讓人可以很優雅的端回座位。

飲料吧是開放的，杯盤也是自由取用。
「如果沒有點飲料吧的人也去取用怎麼辦？」我問。
「妳為什麼會這樣想？」帶我去的朋友這麼說。
為什麼這樣想？很自然就會這樣想吧。老實說我第一次去的時候，因為誤以為飲料吧是隨餐供應的，根本沒點就大搖大擺的自動取用了。後來才知錯。

「如果沒點的人都去喝了，怎麼辦？」（其實我還想說：或者，把茶包偷偷帶回家了呢？）
「噢，好像是個問題。」朋友笑，「但他們不會這樣想。」

這使我想到電車的禮貌。去年夏天東京地下鐵出了一系列的海報，宣導人們哪些事不該在電車內做，譬如化妝、爛醉、甩傘、大肆聊天等等，當然這些宣導都沒有罰則。不只這些沒有罰則，在車內吃東西也沒有罰則、講電話也沒有罰則。

「那如果有人就是要吃東西、講電話呢？」我問。
「妳為什麼會這樣想？」朋友說。

事實是，以上這些事，幾乎不會有人做（應該不是絕對沒人做，不然就不需要宣導）。特別是吃東西（會影響空間氣味）、講電話（會產生空間噪音）根本就是電車乘客「自我禁絕」之事，除非特殊狀況：小孩餵食或緊急電話等等。十幾年前我到東京時，電車內還是充滿窸窸窣窣講手機的人群，後來「不講電話」的電車禮儀一出，大家好像都約好似的全部變成「簡訊」族了。

這是禮儀，沒有罰則。
為什麼沒有罰則？
「妳為什麼會這樣想？」――我應該會得到這樣的回答。

去立川的昭和紀念公園看煙火時，草地上一區區，都是舖好帆布等待煙火的群眾。
「這公園不是很多人蹓狗？」我說。
「是啊。」
「草地上不會有狗大便？」我問。
「這是不可以的。」
「有罰則嗎？」
「……」
「那如果有人讓狗去大便呢？」我說。
「妳為什麼會這樣想？」

我為什麼會這樣想？因為我在台北幾乎不敢去「狗狗的天堂」濱江公園了，簡直沒有一方「淨土」。

從S國到東京來找我的E說，依賴罰則也未必就好，她就在S國發現了一些令人啼笑皆非的狀況。M速食店先是貼了一張「請勿在此溫書」告示，接著變成「請勿在此溫書及打麻將」，後來是「請勿在此溫書、打麻將及打撲克牌」。看到這裡E忍不住笑出來。顯然S國人的思維就是「沒明文禁止的就可以做」，照這種態勢下去，M速食店的告示大概寫到翻頁還寫不完！

我後來想，「妳為什麼會這樣想？」的背後，其實不是「沒有人會這樣想」，而是「我們相信大家不會這樣想」，有這樣信念存在的社會，所謂「禮儀」這件事才真正存在。