義式湯麵

在國際大城市中，因為人口無國界，料理多半也就無國界。雖說沒有鮮明的代表性食物，但在東京幾乎可以吃到各國料理，很具多樣性。而這些異國料理也有不少都「在地化」變成日式料理的一部分了。譬如日式洋食的漢堡排、日式的湯咖哩都是，更成熟的則是日式義大利料理，已經自成一格。台灣很多義大利餐廳也都來自於日系連鎖餐廳，說是義大利料理，其實是日本料理。把異國料理通通變成日本料理，劃入日系美食的版圖，真是日本美食所擅，不過，看見「推陳出新」的義大利「湯麵」，還是有點驚訝。

東京朋友看我躍躍欲試，就說「那去吃吃看吧」。雖然如此，朋友還是非常「保險」的點了一般的pasta，只有我點了櫥窗推薦的「奶油海鮮義大利湯麵」。送上來跟櫥窗的很像：

雖然咖哩變成湯（烏龍湯麵或湯咖哩）也是和風創意，但這「奶油海鮮義大利湯麵」吃起來真是有點……在視覺上看起來就像是在料理「奶油海鮮義大利麵」時把湯汁加多，然後不作最後的收乾。吃起來，也真的就像那樣呢。

因為不像咖哩有黏稠度，可以讓烏龍麵裹著湯汁吸上來，使得義大利湯麵中的麵味道有點半上不下的感覺。

「如何？」朋友問。
「嗯……很微妙。」我說。
「所以？」
「所以，還是想試一下，不然好像不甘心。」
我們看了看對方的麵。然後笑了。