家庭餐廳

gold coast accountant Counter
日本有所謂的「家庭餐廳」，多半連鎖經營，像台灣也有的樂雅樂、Skylark等也是。最近有人問我：「樂雅樂為什麼是『家庭餐廳』？它的價位並不便宜啊。」其實家庭餐廳雖然相對而言經濟實惠，並不是代表價格一定「大眾食堂」化，還是有等級的差別，樂雅樂就是層級稍微高一些的家庭餐廳。家庭餐廳其實就是可以全家大小光臨、無拘無束用餐的環境，而且營業時間很長，村上春樹寫《黑夜之後》就是以在家庭餐廳深夜未歸的高中女生為基礎。在家庭餐廳可以「很自由」，娃娃哭鬧的、小孩互相吵架、四處奔跑、打翻飲料或碗盤的；中學生聚會、溫書；家庭主婦閒嗑牙等等……都可以。大部分都會提供兒童玩具或小畫具，也都有自由取用的冷熱飲自助吧，是讓闔家用餐輕鬆自在的地方。
 
在台灣也許難以理解家庭餐廳的功能，因為以上我所敘述的狀況，除非是在五、六星級以上飯店的高級餐廳，或是媲美米其林層次的高檔餐廳，其他幾乎每家餐廳都可以這麼「自由自在」。但在日本並非如此，公領域與私領域的差異與尊重，反映在包括餐廳在內的各種公眾場合，也就是說，屬於「家庭間的吵鬧」是私領域的事，沒理由要公領域的所有人一起承受。

我在一般日式餐廳吃午間特餐時，曾碰到隔桌年輕媽媽帶著哭鬧不休的小孩，用餐客人開始顯露出不悅的神情，因為店員不處理，忽然有用餐的長輩起而指責媽媽態度不對，年輕的媽媽才趕快抱著孩子出去。餐廳恢復安靜後，客人都認同長輩的舉動，不滿店員的「怕事」。（2007.8.15〈吵〉）

「妳要在小孩的哭鬧不休下用餐是妳的事，為什麼我們必須陪妳一起？」這無關同情心，而是公領域的意識，因為其中或許也有好不容易暫時脫離家中的吵鬧，想來吃一頓「安靜」午餐的媽媽啊。大家都付費來享用公共領域，誰都不應該破壞。因為有家庭餐廳可供選擇，並非「走投無路」的可憐。相對的，如果在家庭餐廳用餐，就不能抱怨可能有的吵鬧，這就是社會的「規則」。

在東京時，我常在大學區附近的家庭餐廳用餐，但假日就不去，因為真的很吵。初到時曾經在星期天去過，一進門就有點「震驚」，平日還算「清幽」的空間，不僅大桌已滿滿圍聚補完習一起來吃飯的學生，旁邊也有剛打球來補充體力的小孩，空氣裡瀰漫著年輕的汗濕氣，以及永遠上緊發條的笑鬧活力，四周嗡嗡嗡彷彿懷疑自己大約染上耳鳴無法復原。 

還有一次空間則是充滿媽媽小孩的「親子組」，坐在哄小孩吃飯的、調停小孩吵架的、制止小孩亂跑的、督導小孩寫作業的「真實世界」裡，想要「老僧入定」不僅不可能，好像還有點不道德……

後來跟Y聊到這件事，Y說真希望台灣也有這樣的餐廳意識。原來有一回Y跟朋友吃飯談事情，朋友忽然帶著三歲小孩一起來。「這也沒關係，但重點是三歲小孩一直不受控制的在餐廳尖叫，後來還一邊叫一邊繞著別人的座位跑。」Y因為注意到其他人困擾的眼神，感到不安。她朋友卻無動於衷說：「沒辦法，我管不了他，隨他好了。」但是Y卻坐立難安，提議下次再談吧，兩人便結帳離開。

「『隨他好了。』這句話在家裡說可以，在公領域說有點怪。」Y這麼認為。還有一種情形是家長以大聲斥責小孩作為教養的責任，結果是大人小孩一起吵，完全無濟於事。所以倒希望餐廳能有區分，告訴哪些人可以在哪裡用餐，這樣才能「各得其所」。

不過，我想這也許是一種社會風格，不是靠餐廳可以處理的，而這種「亂七八糟」的社會風格，有時還被認為是「台灣生命力」的活力展現，被津津樂道著。