幸福的便當

很多人知道我不吃「會議便當」，一方面是因為我總是吃不完，另一方面是既然是「會議便當」就是在工作。對我來說，吃東西就是要放鬆，如果還有工作，只希望速戰速決，也沒什麼品嚐食物的心情。所以，要不就御飯糰打發、要不就是三明治，總之是「餓不死、能工作」就好。據說我的主管非常在意便當的品質，因為常常要開會的關係，幾乎已經「吃成精」了，助理要是訂錯便當肯定被唸。有時會拿「今天的便當很好喲」來引誘我，不過都失敗。像聖誕節那天因為「高層」要來，大家一陣忙，主管特意訂了一百二十元的便當表示慰勞，拉了我去看。我像一隻挑食的貴賓狗一樣，湊近「便當區」聞一下，就端著手上準備當午餐的熱可可走開。

我承認我對市售便當不是很有好感，不過我並不討厭便當。求學時從家裡帶去學校的便當，總是吃光光不會剩回家。主要是市售便當不符合我的食量，一打開看到滿滿一堆就先飽了一半，剩下一半顯然要倒掉，始終覺得自己暴殄天物遲早會遭天譴。另外就是，不知為什麼，總覺得不管哪家便當，蓋子掀開衝岀的熱氣聞起來都一樣，就是一種大鍋炒、大鍋（回鍋？）油的共有氣（香？）味，這種氣味跟會議緊緊連結在一起，還真是「共業」啊。

但在日本旅行時我很愛便當，特別喜歡鐵道便當，無論如何「旅行便當」都比「會議便當」迷人多了。經常訂中午出發的新幹線或特急列車，帶個便當在車上用餐。當列車駛出車站，就著飛快而平穩的車行速度，看著窗景，扳下桌板，開始享用便當，真是充滿幸福感。到站時也不必再花費用餐的時間，是非常經濟的選擇。
 
日本便當都是冷的，有「中式胃」的人大多無法接受。但中式便當菜除了油還是油，冷食太恐怖，非熱不可。日式食物多半不油，或者多能處理成冷食亦可的料理，加上米飯品質甚佳，冷食更見真章。再來是未經證實的理由，據說熱食便當的氣味會對他人造成困擾，基於禮貌皆用冷食。是啊，如學校是開放空間還好，像辦公大樓這種密閉空間，大家便當一開，五味雜陳、久久難散，豈不令人困擾？如果有人害怕青椒、洋蔥、蒜頭等氣味重的食物，又該逃去哪裡？

車廂內也一樣，雖然沒有明文規定，不過在日本倒是很少遇見有人在車內吃橘子之類的食物，當然也不會有泡麵，這也許也是一種「氣味的禮貌」。
 
我喜歡「旅行便當」，也喜歡冷食的日式便當，鐵道便當不僅各具特色，對內容物的「賣相」也很重視，有時即使不買，我也會湊上前去欣賞一下。

譬如季節性便當就很有「季節性」：

這是較「高檔」的限定便當，是不是很有夏日煙火的華麗感？

這是比較平價的海鮮便當：

或者有屬於當地獨一無二的便當：

這是信州地區專屬的釜飯便當，是少見的熱食，不過沒有什麼香味「四溢」的困擾。

就算是一般地下街賣的便當也很「秀色可餐」：

這樣的三色飯我可以吃光光，說我都不吃東西真是冤枉。

 
不過就算這樣，外食也還是會膩的，那就是在日本生活我還是要自己開伙的原因。對我來說，料理的能力就是生活必備的能力之一（簡單的修理電器也是），跟是不是單身生活或家庭生活無關。

自己家中處理的當然還是習慣的台式菜餚居多，日式便當畢竟是外食，至於「愛妻便當」……嗯，對於吃到「愛妻便當」有執著幸福感的人，肯定不是我的「菜」。